十字科植物の文化史

　芽キャベツの衝撃ののち、いくつか野菜の起源をオンラインで調べてみたが、いやあおもしろいな、野菜の歴史。とくに十字科植物の品種改良史は興味深い。このあたりをまとめたいい本はないだろうか。たとえば、いまや日本の鍋の代表素材であるかのように思える白菜が、じつは明治以降に本格的に輸入された中国野菜だって知ってました？